Brewer Chef lança molhos com lúpulo: por que não é só na cerveja que ele vai bem

Lúpulo é uma trepadeira cuja flor é usada para dar o grau de amargor da cerveja, além de agir como um conservante natural. Há centenas de variedades, sendo que cada uma possui características únicas, o que ajuda a tornar o produto final - a cerveja - tão distinta uma das outras.

Ok, mas o que raios isso tem a ver com molhos como ketchup e barbecue? Bom, a empresa Brewer Chef uniu a paixão  por carnes e cervejas em receitas especiais, que resultaram numa linha de molhos que levam lúpulo e malte na composição. E, bom dizer, quase nenhum químico adicionado (espessantes, corantes, etc e tal).

Criados pela cozinheira Natália Rios e o cervejeiro Eduardo Marques, os quatro produtos são:

* Ketchop: inspirado nas cervejas brown ale, o catchup é fabricado com adição dos lúpulos East Kent Goldings e Magnun

* Hopbbq: os mesmos lúpulos acima são misturados a tomate, extrato de malte, cebola, vinagre e páprica picante

* Sweet Hop Mustard: lúpulos Cascade e Centennial casam com mostarda em grão e cúrcuma

* Peppery Hop: apimentado, tem tomates, tomilho, alho e lúpulos East Kent Goldings e Magnum


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