Camaroes em Crosta de Provolone

Camaroes em Crosta de Provolone

 

Como diz meu vizinho e amigo Eduardo Andrade: ¨Camarão vai bem até com isopor¨. Então, depois desta frase profunda e filosófica só nos resta ir a receita.

Ingredientes:

  • 500 g de camarões VG sem casca, marinados em sal, noz moscada ralada na hora, pimenta-do-reino branca moida na hora e vinho sauvignon blanc.
  • 02 ovos batidos
  • 04 colheres de sopa de queijo provolone ralado bem fino
  • 02 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 02 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 01 alho com casca
  • Espestos de madeira imersos em água
  • Óleo de soja

Modo de Preparo

  1. coloque 04 camarões já marinados por espeto;
  2. disponha em travessas individuais os ovos batidos, o queijo provolone ralado e as farinhas de trigo e de rosca;
  3. passe cada espeto de camarões pelas travessas na seguinte ordem: queijo ralado, farinha de trigo, ovos batidos, farinha de rosca e queijos ralado novamente;
  4. em uma frigideira com óleo pré-aquecido até estar bem quente, coloque o dente de alho com casca e deixe fritar;
  5. frite os camarões até dourar

VINHOS PARA ACOMPANHAR

Vinhos brancos maduros produzidos com a casta Sauvignon Blanc e os Rosés D'Anjou franceses.

Panilonco Sauvignon Blanc

Produtor: Viñedos Errázuris Ovalle

País/Região: Chile - Caolchagua

Casta: Sauvignon Blanc

Rosé D'Anjou Rémy Pannier

Produtor: Rémy Pannier

País/Região: França - Vale do Loire

Castas: Cabernet Franc, Gammay e Crolleu

 

Que você e seus amigos possam se deliciar com esta receita simples, porém deliciosa. 

Bon appetit mon ami!


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