Casa Verrone Speciali Chardonnay

A Casa Verrone nasceu de um sonho e admiração por vinhos do proprietário Marcio Verrone. Quando no ano de 2000 após vários contatos, começou um curso na ABS - Associação Brasileira de Sommelier - na cidade de São Paulo-SP, onde o interesse se tornou uma paixão e a curiosidade o levou a viajar em busca de novos estudos e informações, e a cada novo aprendizado e descobertas esta paixão crescia.

Em 2009 foram plantadas as primeiras videiras e logo validou-se o processo, pois a produção e qualidade superaram as expectativas. Após os resultados favoráveis, esta area logo foi ampliada e hoje somam um total de 20 hectares plantados de videiras européias.

No ano de 2010 foi produzido o primeiro vinho, apesar da planta jovem, já se notava o potencial olfativo e gustativo destas garrafas, todo o esforço foi concetrado para a produção de vinhos de qualidade, e, em parceria com a EPAMIG de Caldas - MG (seus pesquisadores e enólogos) o sonho estava sendo engarrafado.

No ano de 2016 nosso vinho branco Speciale Chardonnay safra 2015 ganhou a Grande Prova Vinhos do Brasil 2016 como o melhor Chardonnay. Nesta prova foram avaliados 850 rótulos de 110 vinícolas de oito estados brasileiros.

 

Uva: Chardonnay

Safra: 2015

Produtor: Casa Verrone

País: Brasil

Região: Serra da Mantiqueira - Divinolândia – SP

Teor Alcoólico: 13%

Temperatura de serviço: 100 a 120C

Vinificação: Vinhedo localizado a 1.300 metros de altitude, com clima ameno e noite frias. Solo profundo, argilo-arenoso. Produção de 1,5 kg por planta, com uvas colhidas no verão (dezembro e janeiro). Colheita manual com seleção de cachos.

Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês

Visual: Coloração amarelo palha, com lágrimas persistentes. Límpido e brilhante.

Olfativo: Aromas de frutas tropicais com toque amadeirado e amanteigado.

Gustativo: Delicado, untuoso, com ótima acidez. Paladar de tostado no final e com persistência longa.

 

Harmonizações: frutos do mar, bacalhau, queijos maturados, massas com molhos leves, risotos.


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