Como calcular a quantidade de vinho para servir em um evento

Pode ser complicado calcular quantas garrafas de vinho comprar para uma festa. Você não quer que sobre, mas também não quer que falte. Há uma certa quantidade de adivinhação envolvida na tomada desta decisão - você precisa conhecer seus convidados e saber qual a quantidade eles costumam beber. Uma taça tem em torno de 150 ml de vinho, enquanto uma garrafa contém 700 ml. Para vinho espumante, uma taça possui 110 ml devido a espuma.

 

Quantidade de vinhos para jantar, festa ou degustação

  • Determine se o seu evento será um jantar para poucos amigos, uma festa casual ou uma degustação de vinhos. A comida a ser servida e a duração da festa também precisam ser consideradas no momento de calcular a quantidade de vinho necessária.



  • Calcule meia garrafa de vinho por pessoa para jantares. Isso não inclui vinhos de sobremesa ou para um brinde. Se a festa for durar mais tempo ou se os convidados beberem muito, estime uma garrafa cheia por pessoa. Depois de calcular, acrescente algumas garrafas extras para ter certeza de que não irá faltar.


  • Para festas ou coquetéis, estime duas taças de vinho durante a primeira hora e uma adicional a cada hora subsequente. Você pode reduzir esse valor se também estiver servindo cerveja e outras bebidas.



  • Para um evento de degustação de vinhos tradicional, calcule uma garrafa para cada dez convidados, servindo 30 ml por convidado de cada vinho. Para grupos menores, sirva doses maiores ou deixe o restante para os que queiram experimentar mais daquele vinho.

 

Quantidade de vinhos para casamentos

 

Vinho Tinto

1 garrafa para 4 pessoas, nas seguintes situações:

            Quando for servido apenas vinho do início ao fim da festa;

            Quando a comemoração for apenas um almoço ou jantar formal com os convidados sentados

Observações:

            Em dias frios ou à noite, servir 1 garrafa a cada 3 pessoas;

            Para vinhos brancos e rosés, servir 1 garrafa a cada 6 pessoas;

1 garrafa para 2 pessoas, nas seguintes situações:

            Se for um coquetel;

            Para vinhos brancos e rosés, servir 1 garrafa a cada 3 pessoas;

1 garrafa para 10 pessoas, nas seguintes situações:

            Quando for servido apenas na hora do jantar e houver outras bebidas na festa, como cerveja, whisky, drinks, etc.

Observações:

            Em dias frios ou à noite, servir 1 garrafa a cada 8 pessoas;

            Para vinhos brancos e rosés, servir 1 garrafa a cada 12 pessoas;

Atenção!

Caso queira fazer um mix de vinhos com tintos, brancos e/ou rosés, adquira 70% de vinhos tintos e 30% de brancos e rosés. Estamos levando em consideração o fato de que os vinhos tintos são os mais consumidos no mundo.

 

Espumantes

1 garrafa para 2 pessoas, quando servido apenas espumante do começo ao fim da festa, como nas de “bolo com champagne”.

Observações:

             Quando houver outras bebidas como cerveja, whisky, drinks, etc, servir 1 garrafa a cada 4 pessoas.

1 garrafa para 8 pessoas, quando for servido apenas na hora do brinde.

Observações:

            Vinhos doces e licorosos, servir 1 garrafa para cada 10 pessoas.

Harmonizações para casamentos:

Além da troca de alianças dos noivos, entre vinho e comida deve existir um casamento harmônico. Para pratos à base de peixes, aves e molho branco, cremes e verduras, a melhor opção são os brancos, espumantes e rosés.

Carnes vermelhas, gratinados, molhos de tomate e caça, vão melhor com vinhos tintos. Pense sempre na intensidade do prato no que diz respeito à gordura e opte por vinhos mais tânicos à medida que o nível de untuosidade for crescendo.

 

Mais dicas preciosas:

• Os vinhos brancos, rosés e espumantes devem ser servidos a menos de 9°C, ou seja, gelados. Por isso, é importante lembrar do gelo e um depósito para armazenar os vinhos.

• É sempre bom ter um vinho meio doce para aqueles que não estão acostumados com os secos. E não se esqueça de escolher um bom champagne para a hora do brinde.

 

Dicas de Vinhos para Casamento:

Urmeneta Sauvignon Blanc 2014 – Leve, fresco, equilibrado e aromático, esse sauvignon blanc expressa a tipicidade do terroir chileno. Fundada por José Tomás de Urmeneta, importante político em 1860, a Viña Urmeneta é uma das vinícolas mais antigas do país.

 

Toro Loco Tempranillo 2013 – O Toro Loco, ganhador da medalha de prata no International Wine & Spirit Competition, é um vinho gostoso de beber. Diferente dos tradicionais tintos espanhóis, tem taninos macios e muita presença de fruta.É fácil de agradar, ideal para todos os momentos.

Elie Sumeire Rosé à la Rose Côtes de Provence 2013 – Esse saboroso blend rosé, elaborado a partir de cinco uvas, mescla vinho e arte. Ele possui aromas florais, de frutas como melão e pêssego e mineral, além de paladar leve, delicado, frutado e com gostosa acidez. O rótulo encantador faz referência ao poema francês da Idade Média, O Romance da Rosa.

Veuve D’Argent Blanc des Blancs Demi-Sec – Veuve D`Argent Demi-Sec é um espumante produzido em Borgonha. Moderno e jovial é um toque extra nos brindes, comemorações e nos fins de tarde ensolarados. Experimente harmonizar com pratos leves.

 

Champagne Montaudon Brut – Montaudon é uma tradicional casa de Champagne fundada em 1891, tem fama e prestígio internacional. Seus vinhos tem aroma marcado por fruta fresca, com notas de mel e torradas. É possível sentir as borbulhas delicadas encherem a boca com muito sabor e elegância. É seco, cremoso e refrescante com ótima persistência.


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