Crepe de Azeite de Oliva com Recheio de Mascarpone, Tâmara e Pistache

A origem do crepe é antiga e, sempre estiveram presentes em muitas regiões da Europa, principalmente nos paíse do mediterrâneo.

Os primeiros registos de crepes foram feitos no século I pelo gastrónomo romano Apicius, autor do receituário De re coquinaria. Cozidas no ferro quente, iam à mesa recheadas com mel e pimenta.

Esta receita que apresentamos é um clássico da cozinha mediterrânea. Espero que gostem.

 

Ingredientes

Crepe:

•  120g de farinha de trigo

•  Sal marinho

•  2 ovos

•  1 xícara de leite gelado

•  2 ½ colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

 

Recheio:

•  Tâmaras

•  Pistaches

•  Mascarpone

 

Modo de preparo

Crepe:

  1. Em um recipiente, bata a farinha, os ovos e o azeite. Acrescente o leite e continue batendo. Coloque uma pitada de sal e deixe descansar na geladeira por uma hora.
  2. Derrame um fio de óleo na frigideira e cozinhe uma concha por crepe em fogo médio. Gire a massa ao redor da frigideira e vire.

 

Recheio:

  1. Passe o mascarpone no crepe pronto e adicione os pistaches e as tâmaras.

Crie um site com

  • Totalmente GRÁTIS
  • Centenas de templates
  • Todo em português

Este site foi criado com Webnode. Crie um grátis para você também!