Degustação de vinhos com rótulos selecionados para apresentar as peculiaridades dessa bebida

Dos dias 14 a 17 de abril, o evento Vinhos Âmbar acontecerá no Belmond Copacabana Palace

 

Pouco comum à mesa do brasileiro, o vinho âmbar, também conhecido como laranja, não é exatamente uma novidade na vitivinicultura e sua produção data de milhares de anos. Porém, só agora ele ganhou o status de queridinho dos sommeliers mundo afora e foi eleito por Ed Arruda, sommelier executivo do Belmond Copacabana Palace, para incrementar a adega do hotel. Nos dias 14, 15, 16 e 17 de abril, Arruda promoverá no evento Vinhos Âmbar, uma degustação com rótulos selecionados para apresentar as peculiaridades dessa bebida.    

Atualmente, o hotel conta com mais de dez rótulos que dividem a adega com tintos, brancos e rosés. Para a degustação, Arruda elegeu oito rótulos, entre eles o Gravner Breg, tido como um dos melhores do mundo, e o Gravner Ribolla Gialla, produzidos na região italiana do Friuli, norte italiano (R$35 a taça)Para acompanhar a degustação, foi elaborado um cardápio de finger food, que inclui sugestões como Crostini de Polenta com Funghi Misto e Ovo de Codorna e Brioche de Cacau com Foie Gras e Geléia de Cebola (R$45). “O âmbar tem um aroma muito característico e frequentemente lembra frutos secos. É um tipo muito versátil para harmonização, combina com peixes e frutos do mar, comidas mais temperadas, e até mesmo com carnes que geralmente usamos o tinto.”, diz Arruda. Definitivamente, não se trata de modismo. “O apelo natural foi o que intensificou a procura por vinhos laranja. Os que não conhecem, geralmente se apaixonam quando experimentam.”, conclui.

 

Sobre o vinho laranja

Denominados pelos italianos, maiores produtores dessa bebida, de "vino ambro" pela cor mais acobreada e âmbar, o vinho laranja é um branco produzido de forma semelhante a um tinto – ou seja, o suco da uva fica em contato com as cascas e é isso o que garante a cor diferenciada. Para o seu armazenamento, em sua maioria, são usadas ânforas de barro, forma tradicional de conservar vinhos na antiguidade, mas também pode ser feito em tonéis de carvalho ou cimento.

 

Serviço

Belmond Copacabana Palace

Avenida Atlântica 1702, Rio de Janeiro, CEP 22021 001, Brasil

 

Tel: +55 21 2548 7070


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