FP Baga e Touriga Nacional

 

Nem bem acabei de falar do ¨Lokal Calcário de Filipa Pato e, ontem a noite (23/07/2014) tive o prazer de provar outro grande vinho desta produtora portuguesa.

 

Filipa segue o conceito de que o vinho é uma questão de origem, dessa forma procura que seus vinhos demonstrem uma forte identidade como local onde são produzidas as uvas.

 

Depois de 10 anos estudando os solos, castas, exposições, idade das vinhas, Filipa Pato diz ter encontrado os pontos certos onde se encontram suas melhores vinhas!

 

Seus vinhos são criados sem grandes intervenções na adega, por isso, são rotulados como “Vinhos autênticos, sem maquiagem”!

 

 

Uva: Baga (75%) e Touriga Nacional (25%)

Safra: 2009

Produtor: Filipa Pato

País: Portugal

Região: Beiras

Teor Alcoólico: 13%

Temperatura de Serviço: 16° a 18°C

Visual: Rubi intenso e brilhante com toques violáceos. Alta concentraçãoo e sem halo.

Nariz: Aromas de frutas vermelhas maduras, ameixa preta e framboesa, com notas de mineral, defumado e um fundo leve de couro.

Boca: Leve, acidez equilibrada com taninos maduros bem presentes, porém macios e elgantes. Corpo médio e retrogosto delicado e frutado. Permnência longa  e muito agradável.

Amadurecimento: Em barris de carvalho

Vinificação: Colheita manual, fermentaçãoo alcoólica 50% em lagares de carvalho francês e 50% em tanques de inox com temperaturas controladas

Solo: argiloso e calcário

Vinhedos: Vinhas com idade entre 20 a 25 anos

Harmonizações: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, churrasco e carnes assadas. Harmonização clássica é o leitão da Bairrada. Provamos com  Secreto de Porco Preto e posso garantir que combinou de forma fantástica.

Vinho de ótima relação custo/benefício

 

PS: O secreto (tipo de corte e nome do prato) de Porco Preto do Alentejo é encontrado na Casa Flora

 

Secreto de Porco Preto Alentejano - O prato que acompanhou o vinho. Os dois foram fantásticos


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