Jantar no Sr. Saldanha

 

Dia 03/10 - sexta-feira, estivemos no Restaurante SR Saldanha, com o objetivo de degustar a culinária peruana oferecida pela casa. Confesso que chegamos muito cedo, por volta das 19:30 horas, ainda recém saídos dos trabalho.

Local bem agradável e com decoração elegante, sem rebuscados. Atendimento de primeira pela equipe da praça (garçons). Quanto a comida… Ah a comida! De entrada provamos  bocaditos, ceviches e tiraditos. Como primeiro prato fomos servidos com o  ocopa ariquepenã (batata huacatay, camarão, amendoim e frango). O prato principal foi corvina a lo macho (file de corvina e molho com frutos do mar).

Buffet de pratos frios             Bocaditos e Ceviches              Tiraditos 

 

Inaugurado a dois anos em Piracicaba, com uma proposta inovadora de comidas típicas peruanas, o Restaurante Sr. Saldanha, traz para a cidade uma culinária diferenciada com os mais variados pratos peruanos, como o ceviche que é um peixe cru marinado, o tiradito, peixe cru em molho picante e também o lomo saltado que vai carne e batatas com a influência oriental, um toque de shoyu, entre outros. Também traz uma das mais famosas bebidas do Peru, o Pisco que é um delicioso destilado de uvas.

A gastronomia peruana é reconhecida como patrimônio cultural nacional desde 2007, e é atraente por causa do seu colorido e uso da pimenta, que muitas vezes não deixa o sabor picante, mas somente realça e dá cor. O Peru tem uma das mais variadas cozinhas da América Latina.

O proprietário Amarildo Oliveira está muito feliz com o resultado, mesmo com o pouco tempo de funcionamento o restaurante já possui um bom público, como ele mesmo disse: ‘’Abrir um espaço gastronômico é fácil, difícil é manter a clientela.’’ Amarildo, que sempre esteve no ramo de restaurantes, já foi dono de algumas churrascarias no Nordeste, e depois de uma viagem ao Peru, apaixonou-se pela gastronomia típica e decidiu montar o espaço aqui. Trazendo do Peru, um chef de cozinha e uma equipe que trabalha na elaboração dos pratos.

Ocapa ariquepenã                                    Corvina a lo macho

 

O restaurante Sr. Saldanha está localizado na Avenida Saldanha Marinho, 1525. Ao lado do Arcor Hotel. Vale a pena conferir


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