O Vinho composto por 164 uvas

A Dal Pizzol, uma pequena vinícola gaúcha, com tradição de mais de 30  anos na produção de vinhos finos. Através de seu mentor técnico, Rinaldo dal  Pizzol, formou um vinhedo único nas Américas, denominado Vinhedo do Mundo, com  uma coleção de variedades viníferas de todos os quadrantes vitícolas do  planeta.

Em seis anos de projeto já estão plantadas 164 variedades de videiras  originárias de 22 países dos cinco continentes, cobrindo meio hectare de área. Os  trabalhos e contatos continuam porque a pretensão é a de se chegar a quinhentas  variedades.

Em 2011 foi realizada a primeira colheita simbólica de 20 variedades de  cujas uvas foi elaborado o vinho Vino Mundi que, embora sem pretensões  comerciais ou de alcançar qualidade distintiva, configura a convivência  fraternal entre os povos.

O Vinhedo do Mundo é hoje  a  terceira maior coleção privada de variedades viníferas do mundo e um ícone no  mundo do vinho brasileiro. Desde 2005, quando foi iniciado o projeto vem  contando com o apoio da Embrapa Uva e Vinho e de entidades internacionais que  têm contribuído com o envio de exemplares para integrar a grande coleção.

A segunda colheita simbólica foi realizada no dia 11 de fevereiro  de 2012, desta vez colhendo-se uvas de 36 castas distintas, sinalizando para um  Vino Mundi ainda mais "complexo" em sua composição. Na ocasião degustamos o  Vino Mundi 2001!
      Segundo Rinaldo Dal Pizzol, o objetivo é transformar o local em  referência cultural para a região vinícola onde se localiza, além de atrativo  turístico para os milhares de visitantes que acorrem à Serra Gaúcha. Com uma  coleção de centenas de diferentes castas viníferas, prestará apoio como fonte de  estudo para escolas, professores e alunos ligados ao mundo do vinho.

Como uma verdadeira colcha de retalhos, a vindima para o Vino Mundi,  dentro do projeto Bento em Vindima, mostra-se como ação distintiva de um acervo  histórico e diferenciado no mundo.


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