Pizzato Legno Chardonnay

A Pizzato Vinhas e Vinhos com certeza está entre as vinícolas mais conhecidas, e com maior qualidade, quando falamos de Brasil. Toda sua produção conta com vinhedos próprios totalizando 42 hectares distribuídos entre o Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves e em Fausto de Castro, munício de Dois Lajeados, na região serrana.


Uva: Chardonnay

Safra: 2012

Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos

País: Brasil

Região: Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves - RS

Teor Alcoólico: 13%

Temperatura de Serviço: 11° a 13°C

Sugestão de Guarda: 3 a 4 anos, que lhe farão bem.

Vinificação: Passa por oito meses em barricas de carvalho denominadas perle blanche, isto é: barricas produzidas com os melhores carvalhos e que passa por um processo de tostagem longo e sutil (com regulação de ar e umidade). Esta passagem pelos barris (fermentação alcoólica, malolática e amadurecimento) especiais e de maneira parcimoniosa, enriquece o conjunto sem sobrepor-se à expressão do terroir.

Visual:  Cor amarelo palha, brilhante e límpida, com reflexos dourados. Formação de lágrimas que escorrem lentamente pelas paredes da taça.

Nariz: Boa complexidade, destaque inicial para mel, um toque de amêndoa e baunilha. As notas de fruta remetem para abacaxi, pera e outras frutas tropicais mais maduras e frutos secos. Com notas florais e infusão de camomila. Também notamos a presença de  especiarias doces, manteiga, baunilha e um leve toque mentolado. Um vinho de respeito já em sua análise olfativa.

Boca: Vinho elegante, encorpado, estruturado, untuoso e com boa acidez, que confere equilíbrio ao conjunto. A boca vai crescendo com muita fruta e toques de especiarias.

Harmonizações: Torresmos, pururuca, pratos do norte do Brasil, carnes brancas, queijos mais suaves e até mesmo salsichas alemãs.


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