Presunto de Porco Preto da Raca Alentejana

Presunto de Porco Preto da Raca Alentejana

Presunto reconhecido com a Denominação de Origem Protegida, obtido a partir do Pernil de Porco Preto de Raça Alentejana Certificado, que revela um aroma intenso, curado e persistente.A cura e natural e dura 40 meses.  Com uma untuosidade de gordura e um aspecto marmoreado ruby e brilhante, este presunto tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

O reconhecimento da Denominacao de Origem Barrancos D.O.P., em 1995, trouxe uma nova dignidade ao Presunto de Barrancos, tornando-o rapidamente reputado. Desde entao, tem recebido premios e elogios de gastronomos de diversos paises.

 

Cruz da Ordem de Aviz

 

Simbolo da Denominacao de Origem Protegida de Barrancos - a marca feito a fogo garante as caracteristicas genuinas do presunto.

 

O Corte

O corte do presunto e um arte. A perfeição do corte de um profissional é difícil de alcançar, mas cortar com rapidez, proveito e elegância está ao alcance de qualquer pessoa.


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