Província de São Pedro Cabernet Sauvignon - 2008

 

 Dizem que amigos a gente escolhe, pois parece que escolho bem os meus.  Na minha passagem por Porto Alegre para participar de uma degustação encontrei alguns amigos da Confraria Via del Vino. A conversa, é claro girou principalmente em torno dos vinhos. Visitando uma loja especializada no centro da cidade acabei comprando este vinho  por indicação destes amigos. E como disse antes, eu escolho muito bem meus amigos, tanto que eles me indicaram um grande cabernet sauvignon.

Vinícola pequena da cidade de Rosário do Sul na Campanha Gaúcha já quase na fronteira com o Uruguai, de uma família Francesa que já produz vinhos desde 1659, mas que iniciou seu projeto por aqui em 2002. Confesso que não nutria grandes expectativas, pois nem conhecia a vinícola, entretanto, posso afirmar que foi um dos melhores da cepa cabernet sauvignon nacional que experimentei. Equilibrado, suculento e complexo, bem frutado e com taninos macios e saborosos. Um grande vinho! Foram Elaboradas 6.500 garrafas deste lote

O Vinhedo Routhier & Darricarrère representa a tradição de uma família francesa, que há dez gerações se dedica ao cultivo de uvas e produção de vinhos. No Rio Grande, o projeto nasceu em 2002 juntamente com o projeto citrícola da família, Pierre e Jean Daniel Darricarrère cultivaram cinco hectares de Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Parceiro comercial há 30 anos, o canadense Michael Routhier associou-se aos Darricarrère também neste projeto.

 

Uva: Cabernet Sauvignon

Safra: 2008

Produtor: Routhier & Derricarrère

País: Brasil

Região: Campanha Gaúcha - RS

Teor Alcoólico: 14%

Temperatura de Serviço: 16° a 18°C

Amadurecimento: Maturação em barricas de carvalho francês por 6 meses

Visual: Coloração rubi intenso e vivido, com reflexos âmbar.

Nariz: Aromas de frutas vermelhas em compota, chocolate e madeiras nobres. Notas de caju, folhas secas e mel.

Boca: complexo, com boa estrutura e equilíbrio Acidez vibrante e taninos maduros e agradáveis ao paladar. Notas de especiarias como pimenta-do-reino, canela e noz moscada. Ótima persistência e final de boca saboroso. Cresce durante o serviço.

Harmonizações: Acompanha carnes vermelhas grelhadas e assadas, churrasco de cordeiro e costela de porco. Também vai muito bem com alguns ragus e risotos.


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