Rémoulade de Pommes de Terre Saumon Mariné a L’aneth

Vinagrete picante de batata, salmão marinado em endro

Receita muito fácil de fazer e que cai bem nestes dias quentes de verão. 

 

INGREDIENTES

  • 6 batatas
  • 3 colheres de sopa de queijo cottage
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 pitada de caril
  • Uma colher de sopa de mostarda
  • 4 fatias grandes  de salmão finamente cortada (cerca de 450 g)
  • 5 ramos de endro (dill)
  • 1 limão
  • Sal
  • Pimenta rosa

 

PREPARAÇÃO

  1. Lave as batatas e cozinhe em água cerca de 15 minutos.
  2. Em um bowl (tigela) esprema o sumo de meio limão
  3. Coloque sal e pimento rosa
  4. Coloque as fatias de salmão.
  5. Esprema o suco de limão restante e adicione o endro finamente picado.
  6. Coloque na geladeira.
  7. Escorra as batatas, descasque e corte-os em fatias.
  8. Tempere a preparação de queijo cottage, caril, mel e mostarda.
  9. Adicione um pouco mais de sal e pimento rosa
  10. Coloque as batatas em um prato, adicione as fatias de salmão marinado e polvilhe com endro
 

VINHOS PARA HARMONIZAR

 
Para acompanhar esta receita de verão, nada como vinhos refrescantes
 

Beaujolais- Nouveau Joseph Drouhin

O Beaujolais Nouveau é uma instituição moderna francesa. Vinho muito jovem, leve e descontraído, para ser consumido até seis meses depois do engarrafamento, um ano no máximo, chega ao mercado mundial pontualmente na terceira quinta-feira de novembro. Seu lançamento é recebido nos bistrôs e cafés de Paris com a frase: Le Beaujolais Nouveau est arrivé!

Não espere do Beajuolais Nouveau nada além de um vinho leve, com cerca de 12% de álcool, para ser consumido descompromissadamente, acompanhando uma massa ou até mesmo um salmão, dada a sua baixa concentração de taninos.

 

Uva: Gamay

Safra: 2016

Produtor: Joseph Drouhin

País: França

Região: Borgonha

Teor alcoólico: 12,5%

Temeratura de Serviço: 120 a 140C

Sugestão de guarda: Deve ser consumido em até 6 meses.

Visual: Atraente já pela cor, de um violeta vivo, brilhante.

Olfativo: Os aromas trazem cereja madura, framboesa, morango, algo de banana e amora, além de notas florais.

Gustativo: De corpo médio, mostra concentração, taninos macios, muito boa acidez e frescor. Um tinto jovem, redondo, fácil e gostoso de beber

Harmonizações: Perfeito para acompanhar entradas, embutidos, peixes, aves, massas... é um vinho super divertido e versátil.

 

Solar das Bouças Alvarinho Vinho Verde

A frescura vibrante, a elegância e leveza, a expressão aromática e gustativa, com destaque para as suas notas frutadas e florais, são as características que definem e diferenciam o Vinho Verde.

Branco com aromas de frutas cítricas e frutas brancas frescas, como pera, maçã verde e melão, com nuance mineral. Em boca é frutado, de boa estrutura, mineral, suculento e com um ótimo frescor. Solar de Bouças é uma das mais respeitadas casas produtoras de Vinho Verde, em Portugal.

 

Uva: Alvarinho

Safra: 2014

Produtor: Solar das Bouças

País: Portugal

Região: Minho

Teor alcoólico: 12,5%

Temeratura de Serviço:  80 a 90C

Sugestão de guarda: 4 anos

Visual: Amarelo esverdeado, limpido, brilhante

Olfativo: Frutas cítricas e frutas brancas frescas, como pera, maçã verde e melão, com nuance mineral.

Gustativo: Frutado, de boa estrutura, mineral, suculento e com um ótimo frescor.

Harmonizações: Bolinho de camarão, tapioca de queijo branco e frango, acarajé e vatapá, lasanha quatro queijos, frango recheado e arroz de bacalhau.

            

 


Crie um site com

  • Totalmente GRÁTIS
  • Centenas de templates
  • Todo em português

Este site foi criado com Webnode. Crie um grátis para você também!