Salada Fatuch

A gastronomia mediterrânea sempre me encantou. Esta é uma receita saborosa e saudável  de salada de origem Árabe. No calor, é uma ótima pedida. Vale a pena conferir.

 

Ingredientes:

6 folhas de alface romano pequeno rasgada com as mãos

1 pepino japones pequeno fatiado em rodelas

1 tomate médio maduro cortado em cubos pequenos

2 rabanetes pequenos cortados em rodelas

1/2 cebola cortada em rodelas

1 xicara de chá de pão sirio picado com as mãos em pedaços pequenos. Frite-os em um fio de azeite de oliva extra virgem

1 pão sirio inteiro (pequeno)

1 ramos de hortelã (só as folhas)

Grãos de uma romã

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Suco de 1/2 de limão siciliano

Sal a gosto

1 colher de chá de sumac (tempero arabe encontrado em casas especializadas) - opcional

 

Modo de Fazer

1. Misture os ingredientes (alface, pepino, tomate, rabanete e cebola

2. Em uma molheira, acrescente os ramos de hortelã, o azeite de oliva, o suco do limão, sal e sumac. Misture energicamente dos os ingredientes.

3. Na hora de servir, regue a salada com o molho e acrescente os pedaços de pão sirio fritos

4. Para decorar, divida o pão sirio inteiro em 2 metades e coloque em uma das bordas do prato e acrescente por cima da salada os grãos da romã.

Harminização

 

PRINCE BLANC

Boa untuosidade e volume, além de sabores de frutas brancas, enquanto Marsanne dá notas florais e uma pequena quantidade de Rolle levanta o vinho com acidez e sabores cítricos.

Safra: 2010
Produtor: Coteaux de Botrys
País de origem: Líbano
Região: Batroun
Tipo de vinho: Branco
Corpo: Corpo Médio
Corte: Não especificado
Teor alcoólico: 14%
Uva: Chardonnay ,Marsanne, Rolle


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