SIBARIS CHARDONNAY 2008

SIBARIS CHARDONNAY 2008

 

Assim que são selecionadas, as uvas chardonay proveniente do Fundo Santa Ana são diretamente colocadas nas modernas prenas e depois são fermentadas em cubas de aço inxo. Em dois dias, são colocadas em barris novos de carvalho francês e americano conde fermentam por 14 dias. São mantidas em barris por 9 meses.

Uva: 100% chardonay

Safra: 2008

Produtor: Viña Undurraga

País: Cjile

Região: Valle do Maipo

Graduação Alcoólica: 14%

Visual: amarelo palha brilhante

Nariz: aromas complexos e volumosos, pêssego, albaricoque, muito elegante

Boca: untuoso, equilibrado, elegante e um fino amargor no final

Temperatuara de Serviço: entre 14° a 17°

Guarda: está em seu melhor momento para consumo.

Harmonização:  Como é muito potente de sabor, untuoso, encorpado e com sabores de frutas mais pesadas, vai bem com comidas que se associam tradicionalmente aos vinhos tintos. Sopas, pratos picantes. Sugestão: Queijo Brie com geléia de pimenta menos doce e mais picante.


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