Workshop: Harmonizando a Cozinha Asiática com Vinhos

Gengibre, gergelim, shoyu, tofu. Ingredientes que não aparecem com frequência na culinária brasileira são comuns à cozinha asiática, e compõem pratos como karaague, phad thai, bulgogi e lombo laqueado.

Incomum também é pensar na combinação desses pratos com vinhos. A bebida fermentada de uva, tradicionalmente ocidental, será o acompanhamento oferecido pelo Senac Taboão da Serra no workshop Harmonizando a Cozinha Asiática com Vinhos.

Nos dois encontros, que acontecem em 30 de agosto e 1º de setembro, o chef Marcos Hama orienta a produção de pratos oriundos do Japão, Tailândia, Coreia do Sul e Cingapura, que serão, ao final, degustados com harmonização de vinhos escolhidos sob medida pelo sommelier Denilton Guerra.

 

Serviço

Senac Taboão da Serra

Rua Salvador Branco de Andrade, 182 - Jardim São Miguel

Taboão da Serra - SP

E-mail: taboaodaserra@sp.senac.br

Telefone: 11.4245-2000

Data e Horário

30/08/2016 e 01/09/2016 das 19 às 22 horas

 

Programação

Harmonizando a cozinha asiática com vinhos: Karaague e Phad Thai

30/08/2016 das 19 às 22 horas

Preço: R$ 15

 

 

Harmonizando a cozinha asiática com vinhos: Bulgogi e Lombo Laqueado

01/09/2016 das 19 às 22 horas

 

Preço: R$ 15

 

 

Docentes:

Marcos Hama - Formado em Gastronomia e pós-graduado em Docência em Gastronomia. Realiza cursos de diversas culinárias internacionais com grande experiência na cozinha asiática. Atualmente é docente no Senac Taboão da Serra e chef consultor em restaurante.

 

Denilton Guerra - Atuando na área de alimentos e bebidas desde 1999 e com formação de Sommelier pela Associação Brasileira de Sommelier de São Paulo desde 2008, presta consultoria em vinhos para grandes empresas e restaurantes, tendo montado a carta de diversos estabelecimentos. Graduado em vinhos e destilados nos níveis 1, 2 e 3 pela escola de vinhos inglesa WSET, atualmente é embaixador de marcas de empresa multinacional portuguesa.

 

 


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